Диета № 1, стол № 1

Ужин. Котлеты куриные паровые (курица — 115, хлеб — 15, молоко — 25, масло растительное — 5); пюре морковное (морковь — 190, молоко — 30,

• Первый завтрак: пудинг из сыра без сахара (130г), рассыпчатая гречневая каша (160г) с растительным маслом (10г), чай с молоком (1 ст).
• Второй завтрак: свежее яблоко.
• Обед: Вегетарианский борщ на растительном масле (400г), отварное мясо под молочным соусом (55г), тушеная морковка на растительном масле (15г), компот из фруктов.
• Полдник: отвар шиповника.
• Ужин: отварная рыба под молочным соусом(85г), овощное рагу на растительном масле (200г), чаи.
• На ночь: кефир (1 ст)

Первый завтрак. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы — 100, хлеб — 20); пюре картофельное с растительным маслом; каша гречневая молочная протертая; чай с молоком.

Обед. Суп овсяный молочный протертый («Геркулес» — 30, молоко — 150, масло сливочное — 5, сахар — 2, соль — 1); биточки рыбные паровые (треска — 117, хлеб — 24, яйцо — 1/2 шт.); пюре картофельное с растительным маслом (картофель — 280, молоко — 30, масло растительное — 5, соль — 1); желе лимонное или апельсиновое (лимон — 45, желатин — 3, сахар — 15, вода — 100).

Эта диета назначается при заболевании хроническим гастритом с пониженной кислотностью, выздоравливающим после диет №1 и №4, как переходная ступень к нормальному питанию, а также при плохом разжевывании пищи.

Ужин. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы — 100, хлеб — 20); пюре картофельное с растительным маслом; каша гречневая протертая; кисель молочный (молоко — 150, сахар — 15, крахмал — 8).

Это примерная диета при желчно каменной болезни, которая поможет вам растворить камни в желчи.

• Белый хлеб, вчерашний, несдобное печенье, бисквит;
• Молоко, сливки, чай некрепкий с молоком, какао;
• Сметана, свежий творог, сливочное масло;
• Яйца всмятку или в виде паровых омлетов.
• Закуски - икра паюсная малосоленая ( не более 15 гр); мясной паштет, отварной язык;
• Супы - слизистые, протертые, сваренные на молоке или отваре из круп;
• Мясные и рыбные блюда - из нежирного мяса (говядина, телятина, куриное мясо), рыба речных пород. Все в рубленом виде, отварное.
• Крупяные блюда - молочные каши из размолотой крупы, паровые пудинги;
• Овощные блюда - пюре и суфле из картофеля, моркови, свеклы, тыквы, кабачков;
• Соусы - молочные или яично -масляные;
• Сладкие блюда - кисели, протертые компоты из фруктов и ягод, а также сухофруктов.
• Витамины в рационе - за счет соков из сырых овощей, ягод и фруктов, настоя шиповника, отвара из пшеничных отрубей.

Обед. Суп-лапша молочная (молоко —: 250, яйцо —1 /з шт. масло сливочное — 5, мука пшеничная — 30, сахар — 5); фрикадели мясные паровые (мясо — 110, хлеб белый — 15, молоко — 50, мука — 5, масло сливочное — 5); вермишель отварная с маслом (вермишель — 60, масло сливочное — 5,соль — 1); кисель из ягод (малина — 50, сахар — 20, мука картофельная — 8).

• Употреблять в пищу следует протертые продукты, приготовленные на пару или сваренные.
• Использовать способы запекания, при которых на продуктах не образуется корочка.
• Рыбу и нежные сорта мяса допустимо подавать одним куском.
• Употребление соли необходимо ограничить.
• Слишком горячие и холодные блюда нужно исключить.
• Незадолго до сна следует выпивать стакан молока или немного сливок.
• Питание должно быть дробным. Приемов пищи не должно быть менее 5-6 в день.
• Энергетическая ценность питания по диете №1 должна составлять около 2800-3000 Ккал в день.

На диете № 1 ИСКЛЮЧАЮТСЯ - острые блюда и приправы, пряности, экстрактивные вещества. По калорийности эта диета полноценна.

Итак, перед вами примерная диета при желчнокаменной болезни:

мука — 5, масло сливочное — 5, соль — 1); каша перловая молочная протертая (крупа — 50, молоко — 100, сахар — 5, вода — 300); кисель из некис¬лых ягод (клубника, земляника, малина — 50, са¬хар — 20, мука картофельная — 8).

Ужин. Лапшевник с творогом запеченный (вермишель — 75, творог — 50, яйцо — '/6 шт. сахар — 10, масло сливочное — 3, сметана — 10); стакан молока.

Хлеб и мучные изделия. Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный; сухой бисквит, печенье сухое. 1-2 раза в неделю хорошо выпеченные несдобные булочки, печеные пирожки с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом, ватрушка с творогом.

Первый завтрак. Биточки мясные, запеченные под соусом бешамель (мясо — 90, хлеб — 20, мука — 5, масло сливочное — 5); пюре картофельное; каша овсяная молочная протертая (крупа «Геркулес» — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, вода — 200); чай с молоком.

На диете № 1 исключаются из рациона все острые блюда, острые продукты, пряности. По калорийности эта диета полноценна, больной не должен испытывать голод. Далее диета 2

Лечебная диета № 1 назначается при хронических гастритах с повышенной секрецией и кислотностью, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также после перенесенных операций на желудке.