Диета при заболеваниях щитовидной железы

Кроме натурального органического йода при лечении щитовидной железы. необходимо употреблять продукты питания с повышенным содержанием таких микроэлементов, как кобальт, медь, марганец, селен. Эти микроэлементы в достатке содержат свежие и сухие: арония черноплодная, шиповник, крыжовник, черника, земляника, малина, тыква, баклажаны, чеснок, чёрная редька, репа, свёкла, салаты из цветной, брюссельской, салатной капусты, листья и корни одуванчика. Лучше употреблять чаи из горьких трав: полыни обыкновенной (чернобыльник), дягеля (корень), тысячелистника, хмеля (ограниченно, из-за большого количества эстрогенов). Употреблять достаточное количество адаптогенных растений в тот период, когда вы резко меняете диету (но диету лучше менять постепенно). Это такие адаптогены, как женьшень, родиола розовая, золотой корень, левзея, заманиха, элеутерококк, пион уклоняющийся (марьин корень), солодка голая, исландский мох, ятрышник и т. д.

Питание при заболеваниях щитовидной железы

При гипотиреозе нарушается обмен жиров и холестерина с увеличением его содержания крови, поэтому количество жира в рационе ограничивают прежде всего за счет жирных мясных и молочных продуктов, а также маргарина и всех блюд, в которые его добавляют. Не стоит также «налегать» на продукты, богатые провитамином А (бета-каротином), так как в условиях дефицита гормонов щитовидной железы человеческий организм не может перерабатывать его в витамин А. Это относится в первую очередь к сливочному маслу, печени, овощам и плодам с оранжевой мякотью, например тыкве моркови, абрикосам, Естественно, речь идет не о полном запрете данной группы продуктов, а лишь об их разумном ограничении, ведь витамин А (ретинол) необходим для нормальной жизнедеятельности материнского организма и развития малыша. Его недостаток лучше компенсировать готовым ретинолом, на-пример из витаминно-минеральных комплексных препаратов для беременных. В диету включают продукты и блюда, которые умеренно стимулируют секрецию желудочного сока, обладают «послабляющими» свойствами и способствуют опорожнению кишечника, не вызывая усиленного газообразования и вздутия живота, Особенно важно в этом плане увеличить в рационе количество овощей, фруктов, ягод, кисломолочных напитков, блюд, содержащих пшеничные отруби. Желательно использовать продукты, содержащие клюкву, цикорий, красную свеклу, салат, шпинат, гречиху и шиповник. Б качестве профилактики нарушений функции щитовидной железы употребляют морепродукты и йодированную соль (достаточно 5 г в сутки). Питание должно быть дробным, 5-6-разовым, так как каждый прием пищи стимулирует гормонообразовательную функцию щитовидной железы, Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные. Температура блюд обычная.

При тиреоидитах (воспалительных заболеваниях щитовидной железы), новообразованиях щитовидной железы (узлах, кистах, раке) также не стоит увлекаться струмогенными (зобогенными) продуктами, нарушающими выработку гормонов щитовидной железы, при этом йодсодержащие продукты сводятся к минимуму.

Главные принципы диеты при гипофункции щитовидной железы.

Для диффузного токсического зоба характерны избыточная продукция ее гормонов (тиреоидных) и изменения в органах и тканях, вызванные большим количеством этих гормонов, т. е. тиреотоксикозом. При этом усиливаются обмен веществ и расход энергии, возникает распад белка и жировой ткани, в печени и мышцах уменьшаются запасы гликогена, повышается выделение из организма калия, а иногда кальция и фосфора. В связи с изменением обмена веществ возрастает потребность в витаминах. Больные худеют при сохраненном или повышенном аппетите. Больным показано усиленное питание с учетом степени снижения массы тела. Рекомендуется диета повышенной энергоценности (на 20—30 % и более сравнительно с физиологическими нормами) за счет равномерного увеличения содержания белков, жиров и углеводов, в среднем 100 г белка (55% животные), 100—110 г жира (25% растительные), 400—450 г углеводов (100 г сахара), 3000—3200 ккал.

Диета при заболеваниях щитовидной железы.

Одним из распространенных заболеваний щитовидной железы является гипотиреоз. Это заболевание характеризуется пониженной секрецией таких гормонов как трийодтиронин и тироксин. За их выработку как раз и отвечает щитовидная железа. Снижение их секреции может быть вызвано дефицитом йода, получаемого организмом, плохим питанием, постоянными стрессами, постоянным или частым воздействием электромагнитного излучения и рядом других факторов. Результатом гипотиреоза является нарушение деятельности эндокринной системы и обмена веществ. В организме накапливается жидкость, возникают отеки. Нарушается обмен жиров и холестерина, что приводит к его накоплению в сосудах кровеносной системы и возникновению холестериновых бляшек и тромбов. Человек, страдающий гипотиреозом, плохо спит, быстро утомляется, испытывает слабость и часто впадает в депрессию. Кроме того, наблюдаются нарушения сердечной деятельности, резкое повышение массы тела, сухость кожи и ломкость волос, снижение полового влечения.

Полезно включить в диету при заболеваниях щитовидной железы минеральную воду с низким содержанием диоксида углерода.

При увеличении щитовидной железы в йоддефицитных регионах (при так называемом эндемическом зобе) без изменения уровня гормонов щитовидной железы на фоне обычной диеты здоровой беременной женщине рекомендуется:

Главным составляющим в диете при гипофункции щитовидной железы является – йод. Этот основной элемент щитовидная железа накапливает из воздуха и пищи и перерабатывает в гормоны, помогающие правильному обмену веществ. Для нормального функционирования, организму надо примерно 150 мкг йода в день.

При гипотиреозе (недостаточной функции щитовидной железы) в организме больной интенсивность всех обменных процессов снижается, задерживается жидкость, вплоть до развития отеков, нарушается обмен жиров и холестерина с повышением уровня последнего. Поэтому таким больным назначается диета с умеренным (на 10-20% по отношению к физиологической норме) снижением калорийности питания за счет уменьшения количества углеводов (в основном легкоусвояемых - меда, варенья, сахара, мучных и кондитерских изделий) и особенно жиров при нормальном, а еще лучше - несколько повышенном содержании белка, учитывая то, что белки необходимы для синтеза гормонов щитовидной железы. В среднем дневная норма белка - 70-120 г. жира - 70 г жира (из них 25% - растительного), углеводов - 300 г, энергетическая ценность пищи -2100 ккал.

Кроме физического увеличения (зоба) щитовидной железы при описании ее заболеваний обязательно оценивается уровень выработки ее гормонов. Выделяют:

Учитывая то, что поступление йода в организм человека на 90% обеспечивается продуктами питания и лишь на 10% за счет воды, значение рационального питания в профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы нельзя переоценить. Однако при хранении и термической обработке продуктов значительная часть йода теряется, переходя в неусваиваемую для человеческого организма форму. Для сохранения йода в овощах и фруктах при их приготовлении и хранении необходимо:

• хранить овощи и фрукты в сухом, темном, прохладном месте (например, в холодильнике), но не слишком долго;
• при варке опускать в уже кипящую воду овощи целиком или крупно нарезанными, причем вода должна лишь чуть-чуть прикрывать их.

Гипотиреоз связан с пониженной функцией щитовидной железы и пониженным содержанием в крови ее гормонов. Основной обмен при гипотиреозном состоянии понижается, в организме задерживается жидкость, в связи с чем могут возникнуть отеки, происходит нарушение жирового обмена и повышается уровень холестерина в крови. У таких больных часто отмечаются пониженный аппетит, запоры, метеоризм, пониженная секреторная активность желудочно-кишечного тракта. В связи с этим им назначается диета с пониженной энергетической ценностью (на 10—20 % меньше физиологической нормы). Калорийность питания снижается за счет уменьшенного потребления углеводов и жиров, количество белка остается в пределах возрастной нормы. Рацион должен содержать 70 г белков (в том числе 55 % животных), 70 г жиров (в том числе 25 % растительных), 300 г углеводов (простых углеводов — не более 100 г). Рекомендуется дробный прием пищи — пяти- или шестиразовое питание. Общая калорийность рациона — 2100 ккал.

Наш организм работает как единый сложный механизм. Нарушение деятельности даже одного, на первый взгляд, не жизненно важного органа, приводит к нарушению работы всего механизма – нашего организма. Это вполне применимо к щитовидной железе. Многие попустительски относятся к здоровью этого органа, не отдавая себе отчет в том, что от правильной работы щитовидной железы зависит очень многое.

При гипертиреозе, или тиреотоксикозе, (повышенной выработке гормонов щитовидной железы, имеющей место при диффузном тиреотоксическом зобе и в некоторых других, более редких ситуациях) возникает усиление обмена веществ, увеличивается расход энергии, белка и жировой ткани. Организм теряет такие минеральные элементы, как калий, кальций, фосфор, нарастает дефицит витаминов. Чтобы восполнить эти чрезмерные затраты, калорийность питания повышается на 20-30% по отношению к норме за счет равномерного увеличения белков, жиров и углеводов и в среднем составляет 3000-3200 ккал в сутки.

В большинстве случаев при назначении диетотерапии заболеваний щитовидной железы рекомендуется обогащать рацион продуктами с повышенным содержанием йода и ограничивать струмогенные продукты.

Не стоит пытаться восполнить недостаток йода в организме с помощью спиртовой настойки йода в каплях. Ведь одна капля этой настойки содержит около полумесячной дозы йода: такой резкий переизбыток йода может привести к блокаде щитовидной железы с выведением ее из строя на месяцы, а также спровоцировать ее тяжелые заболевания, вплоть до опухолевых. Перенасыщение йодом организма называется йодизмом и также считается заболеванием. Его признаки - кожный зуд, не поддающийся обычному лечению насморк и пр. Таким образом, назначение препаратов йода, будь то профилактика или лечение, возможно только по предписанию врача!

• эутиреоидное состояние, при котором уровень гормонов сохраняется нормальным (о нем говорилось выше);
• гипотиреоз - недостаток гормонов;
• гипертиреоз, или тиреотоксикоз, - переизбыток гормонов.

При гипотиреозе (микседеме) — заболевании, обусловленном сниженной функцией щитовидной железы, основной обмен и другие обменные процессы понижаются, в организме задерживается жидкость вплоть до отеков, нарушается обмен жиров и холестерина с повышением его уровня в крови. У больных снижается аппетит, наблюдается склонность к запорам и вздутию живота, снижается секреция желудочного сока. Показана диета умеренно пониженной (на 10—20 % сравнительно с физиологическими нормами) энергоценности за счет углеводов и особенно жиров при физиологически нормальном содержании белка, в среднем 70 г белка, 70 г жира (25 % растительные), 300 г углеводов, 2100 ккал. Из рациона исключают богатые холестерином и поваренной солью продукты, уменьшают в зависимости от степени отеков потребление свободной жидкости. В диету включают продукты и блюда, которые умеренно стимулируют секрецию желудочного сока, а также обладают «послабляющими» свойствами и способствуют опорожнению кишечника, не вызывая усиленного газообразования и вздутия живота (см. «Питание при заболеваниях желудка и кишечника »). Особенно важно в этом плане увеличение в рационе овощей, фруктов, ягод, их соков, кисломолочных напитков.

Щитовидную железу не случайно называют дирижером всего организма, потому что любой ее сбой проявляется расстройством разных функций. Она действительно управитель всей эндокринной системы. Одно из самых распространенных нарушений в работе щитовидной железы – снижение выработки ее гормонов, или гипотиреоз. Щитовидная железа вырабатывает гормоны. Основное вещество в них – йод. Связываясь с белками плазмы крови, гормоны поступают во все ткани организма и участвуют там в сложнейших процессах обмена веществ, связанных с регуляцией потребления кислорода, синтезом белков, снабжением клеток необходимыми аминокислотами и рядом других важнейших процессов. Естественно, при недостаточной выработке гормонов щитовидки возникает сбой в этих процессах.